Salada de Massa Orzo

🛒 Ingredientes

• Massa Orzo 200 g · 700 kcal
• Tomates cereja 250 g · 45 kcal
• Pepino 200 g · 30 kcal
• Cebola roxa 70 g · 28 kcal
• Pimentão vermelho 150 g · 30 kcal
• Azeitonas Kalamata, sem caroço 100 g · 115 kcal
• Queijo Feta 120 g · 312 kcal
• Salsinha fresca, picada 20 g · 8 kcal
• Azeite 69 g · 610 kcal
• Sumo de limão 40 g · 9 kcal
• Alho, picado 6 g · 9 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Cozinhe a massa orzo de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente; escorra e enxágue com água fria para parar o cozimento e evitar que grude. Deixe arrefecer completamente.
2. Enquanto a massa arrefece, pique os tomates cereja, o pepino, a cebola roxa e o pimentão vermelho. Desosse e fatie as azeitonas Kalamata, e esfarele o queijo feta.
3. Numa tigela pequena, bata o azeite, o sumo de limão, o alho picado, o orégão seco, o sal e a pimenta preta para criar o molho.
4. Numa tigela grande, combine a massa orzo arrefecida, os legumes picados, as azeitonas e o queijo feta esfarelado. Verta o molho sobre a salada e misture suavemente para combinar todos os ingredientes uniformemente.
5. Guarneça com salsa fresca picada antes de servir. Esta salada é melhor servida fria ou à temperatura ambiente.