Ensopado de ostras

🛒 Ingredientes

• Ostras frescas (com licor) 100 g · 81 kcal
• Leite integral 200 g · 124 kcal
• Manteiga sem sal 15 g · 108 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave e abra delicadamente as ostras frescas, reservando o seu licor. Coe o licor através de uma peneira fina ou gaze para remover quaisquer fragmentos de casca.
2. Num tacho de fundo pesado, derreta a manteiga sem sal em lume médio. Tenha cuidado para não a deixar queimar.
3. Adicione o licor de ostras reservado e o leite integral ao tacho. Aqueça suavemente até a mistura ficar quente e a fumegar, mas não deixe ferver.
4. Adicione as ostras frescas à mistura de leite quente. Cozinhe por apenas 2-3 minutos, apenas até as bordas das ostras começarem a enrolar e ficarem fofas.
5. Tempere o ensopado com sal e pimenta preta moída na hora a gosto. Sirva imediatamente, guarnecido com uma pitada de colorau ou salsa fresca picada, se desejar.