Salada de Palmito

🛒 Ingredientes

• Palmito (enlatado, escorrido) 150 g · 42 kcal
• Tomate 100 g · 18 kcal
• Cebola roxa 20 g · 8 kcal
• Azeitonas pretas 30 g · 35 kcal
• Salsa fresca 5 g · 2 kcal
• Azeite 18 g · 159 kcal
• Vinagre de vinho branco 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Escorra as conservas de palmito e corte-as em rodelas de cerca de 1,2 cm de espessura.
2. Corte os tomates em gomos ou pedaços do tamanho de uma mordida e fatie finamente a cebola roxa.
3. Combine o palmito fatiado, os tomates picados, a cebola roxa fatiada e as azeitonas pretas numa tigela grande.
4. Numa tigela pequena, bata o azeite, o vinagre de vinho branco, o sal e a pimenta-do-reino moída na hora para criar o molho.
5. Despeje o molho sobre os ingredientes da salada e misture delicadamente para garantir que tudo fique bem coberto. Decore com salsa fresca picada antes de servir.