Salada de Macarrão

🛒 Ingredientes

• Massa (fusilli ou rotini), cozida 110 g · 170 kcal
• Pimentão vermelho, picado 38 g · 10 kcal
• Pimentão verde, picado 37 g · 10 kcal
• Pepino, picado 50 g · 8 kcal
• Tomates cereja, cortados ao meio 50 g · 9 kcal
• Azeitonas pretas sem caroço, fatiadas 13 g · 15 kcal
• Cebola roxa, fatiada finamente 18 g · 7 kcal
• Azeite de oliva extra virgem 14 g · 121 kcal
• Vinagre de vinho tinto 8 g · 2 kcal
• Salsa fresca, picada 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente; escorra e enxágue com água fria para interromper o cozimento e evitar que grude, depois reserve.
2. Em uma tigela grande, combine a massa cozida, os pimentões vermelho e verde picados, o pepino picado, os tomates cereja cortados ao meio, as azeitonas pretas fatiadas e a cebola roxa finamente fatiada.
3. Em uma tigela pequena, bata o azeite de oliva extra virgem, o vinagre de vinho tinto, o sal e a pimenta-do-reino para criar o molho.
4. Despeje o molho sobre a mistura de massa e vegetais, depois adicione a salsa fresca picada.
5. Misture tudo delicadamente até que esteja bem combinado, garantindo que todos os ingredientes estejam uniformemente cobertos com o molho. Sirva imediatamente ou leve à geladeira para um melhor sabor.