Pão Pita

🛒 Ingredientes

• Farinha de trigo 500 g · 1820 kcal
• Água morna 300 g · 0 kcal
• Fermento seco ativo 7 g · 25 kcal
• Azeite de oliva 30 g · 265 kcal
• Açúcar granulado 5 g · 19 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Numa tigela grande, combine água morna, açúcar e fermento seco ativo; mexa suavemente e deixe repousar por 5-10 minutos até ficar espumoso, indicando que o fermento está ativo.
2. Adicione a farinha de trigo, o azeite e o sal à mistura de fermento; misture com uma colher até formar uma massa pegajosa, depois transfira para uma superfície levemente enfarinhada.
3. Amassar a massa por 7-10 minutos até ficar lisa e elástica; unte levemente uma tigela limpa, coloque a massa, cubra com película aderente e deixe levedar em local quente por 1-1,5 horas até duplicar de tamanho.
4. Amasse a massa levedada e divida-a em 8 pedaços iguais; forme cada pedaço em uma bola lisa, cubra frouxamente com um pano limpo e deixe descansar por 15-20 minutos.
5. Pré-aqueça o forno na temperatura mais alta (cerca de 230-260°C ou 450-500°F) com uma pedra de pizza ou tabuleiro pesado dentro por pelo menos 30 minutos.
6. Numa superfície levemente enfarinhada, estenda cada bola de massa num círculo fino de 15-20 cm (6-8 polegadas), garantindo uma espessura uniforme.
7. Transfira cuidadosamente 1-2 rondas de pita para a pedra ou tabuleiro quente; leve ao forno por 2-4 minutos, ou até que a pita infle completamente e a parte superior esteja levemente dourada.
8. Retire o pão pita cozido do forno e cubra-o imediatamente com um pano de cozinha limpo para mantê-lo macio; repita com o resto da massa.