Damascos escalfados

🛒 Ingredientes

• Damascos frescos 280 g · 140 kcal
• Água 480 g · 0 kcal
• Açúcar granulado 100 g · 387 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave delicadamente os damascos frescos, depois corte-os ao meio e retire cuidadosamente os caroços.
2. Num tacho médio, combine a água e o açúcar granulado; leve a mistura a lume médio até ferver suavemente, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
3. Adicione cuidadosamente as metades de damasco à calda em ebulição, garantindo que estejam maioritariamente submersas no líquido.
4. Reduza o lume para baixo e cozinhe em lume brando por 10-15 minutos, ou até que os damascos estejam macios ao serem picados com uma faca, mas ainda mantenham a sua forma.
5. Retire o tacho do lume e deixe os damascos escalfados arrefecerem completamente na calda; isto ajuda-os a absorver mais sabor.
6. Sirva os damascos escalfados frios, seja sozinhos como uma sobremesa leve ou acompanhados de iogurte, gelado ou crème fraîche para uma experiência mais rica.