Latkes de batata

🛒 Ingredientes

• Batatas 90 g · 69 kcal
• Cebola 20 g · 8 kcal
• Ovo 15 g · 23 kcal
• Farinha de trigo 10 g · 36 kcal
• Óleo vegetal para fritar 15 g · 135 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Descasque e rale finamente as batatas e a cebola, depois coloque-as num pano de cozinha limpo e esprema o máximo de líquido possível.
2. Numa tigela grande, combine a mistura espremida de batata e cebola com o ovo, a farinha, o sal e a pimenta; misture bem até ficar completamente combinado.
3. Aqueça óleo vegetal numa frigideira grande em lume médio-alto até começar a fumegar. Forme pequenas pataniscas com a mistura e coloque-as cuidadosamente no óleo quente.
4. Frite os latkes por 3-5 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e crocantes. Retire do óleo e escorra em papel toalha.