Mordidas de Salada de Quinoa

🛒 Ingredientes

• Quinoa Cozida 50 g · 60 kcal
• Pepino 25 g · 4 kcal
• Pimentão Vermelho 18 g · 6 kcal
• Tomates Cereja 25 g · 5 kcal
• Cebola Roxa 6 g · 2 kcal
• Salsa Fresca 4 g · 1 kcal
• Suco de Limão 7 g · 2 kcal
• Azeite 5 g · 44 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave bem a quinoa em água fria; em seguida, combine 17.5g de quinoa seca com 35ml de água em uma panela pequena, leve para ferver, depois reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo brando por 15 minutos até toda a água ser absorvida.
2. Depois de cozida, solte a quinoa com um garfo e deixe-a arrefecer completamente.
3. Corte finamente o pepino, o pimentão vermelho, os tomates cereja e a cebola roxa. Pique grosseiramente a salsa fresca.
4. Numa tigela grande, combine a quinoa arrefecida, o pepino picado, o pimentão, os tomates cereja, a cebola roxa e a salsa picada.
5. Regue com sumo de limão e azeite, tempere com 0.5g de sal. Misture delicadamente para combinar todos os ingredientes uniformemente.
6. Sirva imediatamente como mordidas individuais ou frio para realçar os sabores, opcionalmente em pequenas folhas de alface.