Feijão Refrito

🛒 Ingredientes

• Feijão Pinto Cozido 110 g · 154 kcal
• Banha de Porco 7 g · 63 kcal
• Cebola 10 g · 4 kcal
• Alho 3 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça a banha numa frigideira grande ou panela em lume médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até amolecer e ficar translúcida, cerca de 5-7 minutos.
2. Adicione o alho picado à frigideira e cozinhe por mais um minuto até ficar aromático, tomando cuidado para não o queimar.
3. Incorpore o feijão pinto cozido e cerca de 1/4 de xícara do líquido de cozimento do feijão (ou água/caldo). Tempere com sal a gosto.
4. Usando um esmagador de batatas ou um garfo grande, esmague o feijão diretamente na frigideira até atingir a consistência desejada. Para um feijão mais cremoso, esmague mais; para uma textura com pedaços, deixe alguns feijões inteiros.
5. Continue a cozinhar o feijão amassado em lume médio-baixo, mexendo frequentemente, até que engrosse para a sua consistência preferida e alguma humidade evapore, cerca de 10-15 minutos.
6. Sirva quente como acompanhamento, recheio para tacos ou burritos, ou como molho com tortilhas chips.