Roti

🛒 Ingredientes

• Farinha de trigo integral 60 g · 200 kcal
• Água 35 g · 0 kcal
• Óleo vegetal 2 g · 18 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Numa tigela grande, combine a farinha de trigo integral e o sal. Adicione água gradualmente, misturando até formar uma massa macia e maleável. Adicione uma colher de chá de óleo e amasse a massa por 5-7 minutos até ficar lisa.
2. Cubra a massa com um pano húmido e deixe-a repousar por 15-20 minutos. Divida a massa em pequenas bolas iguais, do tamanho de uma bola de golfe.
3. Polvilhe levemente a superfície de trabalho com farinha. Estenda cada bola de massa num disco fino e redondo, com cerca de 15-20 cm de diâmetro, garantindo que fique uniformemente fina.
4. Aqueça uma tawa (chapa plana) ou uma panela de fundo pesado em fogo médio-alto até ficar quente. Coloque um roti enrolado na tawa quente.
5. Cozinhe por cerca de 30 segundos até que pequenas bolhas apareçam na superfície, depois vire. Cozinhe por mais 30 segundos do segundo lado.
6. Para um roti inflado, pode pressionar suavemente as bordas com um pano limpo ou espátula após a segunda viragem. Continue cozinhando até que o roti infle completamente e tenha manchas marrons claras.
7. Retire o roti cozido da tawa e sirva imediatamente, opcionalmente pincelando com um pouco de ghee ou manteiga.