Espetadas de vieiras

🛒 Ingredientes

• Vieiras grandes 180 g · 144 kcal
• Azeite 10 g · 90 kcal
• Alho picado 5 g · 7 kcal
• Sumo de limão fresco 10 g · 2 kcal
• Salsa fresca, picada 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Seque as vieiras com papel de cozinha; isso ajuda a selá-las melhor. Numa tigela pequena, bata o azeite, o alho picado, o sumo de limão, o sal e a pimenta preta.
2. Coloque as vieiras na marinada, misturando suavemente para cobrir, e deixe marinar por 10 minutos à temperatura ambiente. Enfie 3-4 vieiras em cada espeto de madeira ou metal.
3. Pré-aqueça uma grelha ou uma panela de fundo pesado em lume médio-alto. Cozinhe as espetadas por 2-3 minutos de cada lado, até as vieiras ficarem opacas e lindamente caramelizadas com bordas douradas.
4. Retire as espetadas do lume e decore com salsa fresca picada. Sirva imediatamente com rodelas de limão extra ao lado para espremer.