Cozido de Frutos do Mar

🛒 Ingredientes

• Camarão (descascado, limpo) 150 g · 127 kcal
• Patas de Caranguejo da Neve (cozidas) 150 g · 142 kcal
• Mexilhões ou Amêijoas (limpos) 100 g · 73 kcal
• Batatas pequenas 150 g · 112 kcal
• Milho na Espiga (pequeno) 100 g · 86 kcal
• Manteiga sem sal 40 g · 284 kcal
• Cebola Amarela (picada) 40 g · 16 kcal
• Alho (picado) 8 g · 12 kcal
• Limão (fatiado) 40 g · 12 kcal
• Tempero Cajun ou Old Bay 12 g · 32 kcal
• Pimenta Caiena 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare os vegetais: lave as batatas pequenas e o milho na espiga, pique a cebola, amasse o alho e corte o limão em rodelas.
2. Em uma panela grande, ferva a água. Adicione as batatas pequenas e cozinhe por 10-15 minutos até ficarem macias por fora e firmes por dentro.
3. Adicione o milho na espiga à panela com as batatas e continue a cozinhar por mais 5-7 minutos.
4. Em uma frigideira grande ou panela separada, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho amassado, refogue até ficarem aromáticos, cerca de 3-5 minutos.
5. Incorpore o tempero Cajun/Old Bay, a pimenta caiena e uma pitada generosa de sal. Cozinhe por 1 minuto, mexendo constantemente, para liberar os aromas das especiarias.
6. Adicione as patas de caranguejo e os mexilhões/amêijoas ao molho de manteiga temperado, cobrindo-os generosamente. Cubra a panela e cozinhe por 5-7 minutos até os mexilhões/amêijoas abrirem e o caranguejo aquecer.
7. Finalmente, adicione o camarão à panela, mexa bem para cobrir e cozinhe por apenas 2-3 minutos até ficarem rosados e opacos.
8. Escorra a água do cozimento das batatas e do milho. Combine as batatas, o milho e todos os frutos do mar cozidos em uma travessa grande ou diretamente sobre uma mesa forrada com jornal.
9. Despeje o molho de manteiga picante sobre tudo, decore com rodelas frescas de limão e sirva imediatamente.