Sopa de Mariscos

🛒 Ingredientes

• Azeite 5 g · 45 kcal
• Cebola Amarela, picada 25 g · 10 kcal
• Alho, picado 3 g · 4 kcal
• Pimentão Vermelho, picado 20 g · 6 kcal
• Tomates em Cubos Enlatados (não escorridos) 60 g · 10 kcal
• Caldo de Peixe (baixo teor de sódio) 145 g · 9 kcal
• Filé de Peixe Branco (ex: bacalhau, cortado em cubos) 40 g · 35 kcal
• Camarões (descascados, desvenados, médios) 30 g · 27 kcal
• Mexilhões (cozidos, sem casca) 20 g · 15 kcal
• Anéis de Lula (frescos ou congelados) 20 g · 17 kcal
• Suco de Limão (espremido na hora) 5 g · 1 kcal
• Coentro Fresco, picado 2 g · 1 kcal
• Pimenta Serrano, fatiada finamente (opcional) 3 g · 1 kcal
• Cominho Moído 1 g · 2 kcal
• Colorau Defumado 1 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada, o alho e o pimentão vermelho; refogue até amolecerem, cerca de 5-7 minutos.
2. Adicione os tomates em cubos enlatados, o cominho moído, o colorau defumado e a pimenta serrano (se estiver usando). Cozinhe por 2-3 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
3. Despeje o caldo de peixe e leve para ferver. Reduza o fogo para baixo, tampe e deixe cozinhar suavemente por 10-15 minutos para desenvolver o sabor base.
4. Adicione os pedaços de filé de peixe branco ao caldo fervente. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos até que o peixe comece a lascar.
5. Adicione os camarões, mexilhões e anéis de lula. Cozinhe por mais 3-5 minutos, apenas até os camarões ficarem rosados e opacos, e os mexilhões abrirem (descarte os mexilhões que não abrirem).
6. Retire do fogo, misture o suco de limão fresco e o coentro picado. Prove e ajuste o tempero conforme necessário. Sirva imediatamente.