Ensopado de frutos do mar

🛒 Ingredientes

• Azeite de oliva 5 g · 45 kcal
• Cebola 25 g · 10 kcal
• Alho 4 g · 6 kcal
• Aipo 18 g · 3 kcal
• Pimentão vermelho 19 g · 6 kcal
• Tomates pelados triturados 100 g · 18 kcal
• Caldo de peixe 120 g · 5 kcal
• Vinho branco seco 15 g · 12 kcal
• Filé de bacalhau 63 g · 53 kcal
• Camarão 38 g · 32 kcal
• Mexilhões (carne) 25 g · 18 kcal
• Lula 25 g · 22 kcal
• Salsa fresca 1 g · 1 kcal
• Flocos de pimenta vermelha 0 g · 0 kcal
• Limão 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o azeite em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio. Adicione a cebola, o aipo e o pimentão picados; refogue até ficarem macios, cerca de 5-7 minutos.
2. Adicione o alho picado e os flocos de pimenta vermelha; cozinhe por mais um minuto até perfumar. Despeje o vinho branco e raspe qualquer pedaço dourado do fundo da panela.
3. Adicione os tomates triturados e o caldo de peixe; leve para ferver, depois reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe por 15 minutos para que os sabores se misturem.
4. Adicione delicadamente os filés de bacalhau e a lula ao ensopado. Cozinhe em fogo brando por 5 minutos, depois adicione o camarão e os mexilhões.
5. Continue cozinhando por mais 3-5 minutos, até que o camarão fique rosa, os mexilhões se abram (descarte os que não abrirem) e o peixe esteja cozido. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Sirva em tigelas, guarneça com salsa fresca e sirva imediatamente com rodelas de limão.