Massa de Sésamo

🛒 Ingredientes

• Esparguete 300 g · 1110 kcal
• Pasta de Sésamo (Tahini) 60 g · 357 kcal
• Molho de Soja 65 g · 33 kcal
• Vinagre de Arroz 30 g · 5 kcal
• Óleo de Sésamo 14 g · 124 kcal
• Açúcar Granulado 10 g · 40 kcal
• Gengibre Fresco 10 g · 8 kcal
• Alho 10 g · 15 kcal
• Água 30 g · 0 kcal
• Óleo de Malagueta 9 g · 68 kcal
• Cebolinhas 20 g · 6 kcal
• Sementes de Sésamo Tostadas 10 g · 57 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Cozinhe o esparguete de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente; escorra bem e passe por água fria para parar a cozedura e evitar que cole.
2. Numa tigela grande, bata a pasta de sésamo, molho de soja, vinagre de arroz, óleo de sésamo, açúcar, alho picado, gengibre ralado e óleo de pimenta (se usar), adicionando água gradualmente até o molho ficar suave e com a consistência desejada.
3. Adicione a massa escorrida e arrefecida à tigela com o molho, mexendo suavemente até que cada fio esteja uniformemente revestido.
4. Sirva imediatamente ou leve ao frigorífico para mais tarde, guarnecido com cebolinhas fatiadas e sementes de sésamo tostadas.