Tacos de Camarão

🛒 Ingredientes

• Camarão grande, descascado e limpo 150 g · 130 kcal
• Tortilhas de Milho 60 g · 120 kcal
• Repolho Roxo, ralado 50 g · 15 kcal
• Coentro Fresco, picado 5 g · 1 kcal
• Suco de Limão 15 g · 4 kcal
• Maionese 20 g · 140 kcal
• Sour Cream (ou iogurte grego) 20 g · 25 kcal
• Chipotle em Molho Adobo 5 g · 5 kcal
• Alho em Pó 1 g · 3 kcal
• Cominho Moído 1 g · 4 kcal
• Pimenta em Pó 1 g · 3 kcal
• Azeite 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare o creme de chipotle: Numa tigela pequena, bata a maionese, o sour cream (ou iogurte grego), o chipotle picado em molho adobo, o alho em pó e um pouco de sumo de lima até ficar homogéneo. Reserve.
2. Seque os camarões com papel toalha e tempere com cominho moído, pimenta em pó e uma pitada de sal. Certifique-se de que todos os camarões estejam uniformemente cobertos.
3. Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio-alto. Adicione os camarões temperados e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem rosados e opacos.
4. Aqueça as tortilhas de milho. Pode fazê-lo numa frigideira seca por 30 segundos de cada lado, no micro-ondas embrulhadas em papel toalha húmido por 20-30 segundos, ou diretamente sobre a chama do fogão até ficarem ligeiramente tostadas.
5. Monte os tacos: Coloque uma pequena quantidade de creme de chipotle em cada tortilha quente, depois adicione uma camada de repolho roxo ralado. Cubra com os camarões cozidos e polvilhe com coentro fresco. Sirva imediatamente com gomos de lima extra.