Macarrão de Cingapura

🛒 Ingredientes

• Aletria de Arroz 100 g · 360 kcal
• Camarão (descascado, cru) 80 g · 68 kcal
• Char Siu (Porco Chinês BBQ) 50 g · 125 kcal
• Ovos 50 g · 70 kcal
• Pimentão Vermelho (fatiado) 30 g · 6 kcal
• Pimentão Verde (fatiado) 30 g · 6 kcal
• Cebola (fatiada) 30 g · 12 kcal
• Alho (picado) 5 g · 8 kcal
• Brotos de Feijão 30 g · 9 kcal
• Curry em Pó 5 g · 16 kcal
• Molho de Soja Claro 18 g · 9 kcal
• Molho de Soja Escuro 6 g · 3 kcal
• Óleo de Gergelim 5 g · 40 kcal
• Óleo Vegetal (para cozinhar) 9 g · 81 kcal
• Caldo de Frango 50 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Demolhe a aletria de arroz em água quente por 5-7 minutos até amolecer, depois escorra bem e reserve.
2. Bata os ovos e mexa-os levemente num wok com um pouco de óleo vegetal; retire do wok e reserve.
3. Aqueça o óleo vegetal restante no wok, depois salteie o camarão até ficar rosado e cozido; retire e reserve.
4. Adicione um pouco mais de óleo, se necessário, depois salteie a cebola fatiada e o alho picado até ficarem perfumados, cerca de 2 minutos.
5. Adicione os pimentões fatiados e o char siu, salteie por 2-3 minutos até que os vegetais estejam ligeiramente tenros e crocantes.
6. Devolva o camarão, o ovo mexido e a aletria escorrida ao wok; polvilhe o caril em pó.
7. Despeje o molho de soja claro, o molho de soja escuro, o óleo de gergelim e o caldo de galinha, misturando tudo para combinar e cobrir uniformemente.
8. Adicione os brotos de feijão e salteie por mais 1-2 minutos até aquecer e o macarrão estar bem misturado com o molho.
9. Sirva imediatamente, guarnecido com coentro fresco ou cebolinha picada, se desejar.