Solterito Arequipeño (Salada de Solteiro de Arequipa)

🛒 Ingredientes

• Favas cozidas 100 g · 100 kcal
• Grãos de milho branco cozidos 80 g · 70 kcal
• Queijo fresco (Queso Fresco) 50 g · 130 kcal
• Cebola roxa 30 g · 12 kcal
• Tomate 80 g · 14 kcal
• Azeitonas pretas 20 g · 25 kcal
• Pimenta rocoto (picada) 5 g · 2 kcal
• Salsa fresca (picada) 5 g · 2 kcal
• Suco de limão 10 g · 3 kcal
• Azeite 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte o queijo fresco (queso fresco), os tomates e a cebola roxa em cubos pequenos e uniformes. Pique finamente a pimenta rocoto, removendo as sementes e veias para menos picante, se desejar.
2. Numa tigela grande, combine as favas cozidas, os grãos de milho branco cozidos, o queso fresco em cubos, os tomates em cubos, a cebola roxa em cubos, as azeitonas pretas, a pimenta rocoto picada e a salsa fresca picada.
3. Regue com sumo de limão fresco e azeite. Tempere generosamente com sal e pimenta a gosto.
4. Misture todos os ingredientes suavemente até estarem bem combinados. Sirva imediatamente como uma salada refrescante ou acompanhamento.