Tortilha Espanhola

🛒 Ingredientes

• Batatas 150 g · 116 kcal
• Ovos 50 g · 75 kcal
• Cebola 25 g · 10 kcal
• Azeite de Oliva 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Descasque e corte finamente as batatas e a cebola. Aqueça uma quantidade generosa de azeite numa frigideira grande antiaderente em lume médio.
2. Adicione as batatas e a cebola fatiadas ao óleo quente. Cozinhe lentamente, mexendo ocasionalmente, até as batatas estarem muito tenras, mas não douradas, cerca de 15-20 minutos. Escorra o excesso de óleo.
3. Enquanto as batatas cozinham, bata os ovos numa tigela grande com sal. Assim que as batatas estiverem tenras e escorridas, adicione-as aos ovos batidos e misture bem.
4. Aqueça um pouco de azeite fresco na mesma frigideira em lume médio-alto. Despeje a mistura de batata e ovo na frigideira, espalhando-a uniformemente.
5. Cozinhe por 5-7 minutos até que o fundo esteja dourado e firme. Coloque um prato grande sobre a frigideira, inverta a tortilha para o prato e depois deslize-a de volta para a frigideira para cozinhar o outro lado.
6. Continue a cozinhar por mais 5-7 minutos até estar completamente cozinhado. Deslize a tortilha para um prato de servir, deixe arrefecer ligeiramente, depois corte em fatias e sirva morna ou à temperatura ambiente.