Pita de grão-de-bico temperado

🛒 Ingredientes

• Grão-de-bico enlatado, escorrido e enxaguado 120 g · 195 kcal
• Pão pita (integral) 60 g · 150 kcal
• Azeite de oliva 5 g · 45 kcal
• Cebola roxa, finamente picada 15 g · 6 kcal
• Alho, picado 3 g · 4 kcal
• Cominho em pó 1 g · 0 kcal
• Coentro em pó 1 g · 0 kcal
• Páprica defumada 1 g · 0 kcal
• Pimenta caiena 0 g · 0 kcal
• Tomate, picado em cubos 40 g · 7 kcal
• Pepino, picado em cubos 30 g · 4 kcal
• Alface, picada 20 g · 3 kcal
• Tahini 10 g · 60 kcal
• Suco de limão 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare o recheio de grão-de-bico: Aqueça azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola roxa picada e o alho picado, refogue por 2-3 minutos até perfumar.
2. Adicione o grão-de-bico escorrido, cominho em pó, coentro em pó, páprica defumada e pimenta caiena à frigideira. Mexa bem e cozinhe por 5-7 minutos, amassando suavemente alguns grãos-de-bico para textura, até aquecer bem e estar bem temperado. Tempere com sal a gosto.
3. Enquanto o grão-de-bico cozinha, prepare o molho tahini: Em uma tigela pequena, bata o tahini, o suco de limão e um pouco de água até ficar liso e cremoso. Ajuste a consistência com mais água, se necessário.
4. Aqueça o pão pita de acordo com as instruções da embalagem (por exemplo, em uma torradeira ou forno). Corte cuidadosamente cada pita ao meio para criar uma bolsa.
5. Encha cada bolsa de pita generosamente com a mistura de grão-de-bico temperado. Adicione alface picada, tomate picado em cubos e pepino.
6. Regue generosamente com o molho tahini preparado. Sirva imediatamente e desfrute da sua deliciosa Pita de Grão-de-Bico Temperado!