Ostras no vapor

🛒 Ingredientes

• Ostras frescas 100 g · 70 kcal
• Limão 20 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Esfregue delicadamente as ostras frescas em água corrente fria para remover sujeira ou detritos de suas conchas; descarte quaisquer que estejam abertas e não fechem ao tocar.
2. Prepare uma panela a vapor adicionando uma ou duas polegadas de água no fundo e, em seguida, coloque uma grade de cozimento a vapor dentro.
3. Arrume as ostras limpas em uma única camada na grade de cozimento a vapor, garantindo que não estejam muito amontoadas.
4. Cubra a panela a vapor firmemente com uma tampa e leve a água para ferver em fogo alto.
5. Após ferver, cozinhe as ostras no vapor por 5-7 minutos, ou até que suas conchas se abram ligeiramente.
6. Retire cuidadosamente as ostras cozidas no vapor da panela a vapor usando pinças e arrume-as em uma travessa, descartando as que não abriram.
7. Sirva imediatamente com gomos de limão fresco para espremer sobre as ostras.