Ruibarbo estufado
Valor nutricional
por porção (163 g)
🔥 123kcal
🥩 1Proteínas
🥑 0Gorduras
🍞 31Hidratos de carbono
Fibra: 3 g Açúcar: 25 g Gorduras saturadas: 0 g Sal: 0 g
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🛒 Ingredientes
- Ruibarbo 500 g · 105 kcal
- Açúcar granulado 100 g · 387 kcal
- Água 50 g · 0 kcal
👨🍳 Preparação
- Lave bem os talos de ruibarbo e apare as pontas; não descasque, a menos que a pele seja muito dura.
- Corte o ruibarbo em pedaços de 2-3 cm e coloque-os numa panela.
- Adicione o açúcar granulado e um pouco de água à panela com o ruibarbo.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o ruibarbo amoleça e se desfaça, formando uma consistência semelhante à de uma compota, cerca de 10-15 minutos.
- Retire do fogo e deixe arrefecer ligeiramente antes de servir; pode ser apreciado quente ou frio.
