Suya

🛒 Ingredientes

• Filé mignon bovino, fatiado fino 100 g · 250 kcal
• Amendoins torrados, moídos 30 g · 170 kcal
• Gengibre em pó 1 g · 3 kcal
• Alho em pó 1 g · 3 kcal
• Cebola em pó 1 g · 3 kcal
• Pimenta Caiena em pó 1 g · 3 kcal
• Páprica defumada 1 g · 3 kcal
• Óleo vegetal 5 g · 45 kcal
• Cebola roxa, fatiada 10 g · 4 kcal
• Tomate, fatiado 10 g · 2 kcal
• Pepino, fatiado 10 g · 2 kcal
• Lima, gomos 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare a mistura de especiarias Yaji combinando o amendoim torrado moído, gengibre em pó, alho em pó, cebola em pó, pimenta caiena e páprica defumada numa tigela. Misture bem.
2. Cubra levemente a carne bovina fatiada finamente com uma pequena quantidade de óleo vegetal, depois passe generosamente cada fatia na mistura de especiarias Yaji, garantindo que esteja uniformemente revestida em todos os lados.
3. Passe as fatias de carne revestidas nos espetos de madeira. Marine na geladeira por pelo menos 30 minutos, ou idealmente 2-4 horas para intensificar o sabor.
4. Pré-aqueça uma grelha ou chapa de grelhar em fogo médio-alto. Grelhe os espetos de suya por 3-5 minutos de cada lado, ou até o ponto desejado e a cobertura estar levemente carbonizada.
5. Sirva o suya quente imediatamente, guarnecido com fatias frescas de cebola roxa, tomate, pepino e gomos de lima. Desfrute com um pouco extra de especiarias Yaji, se desejar.