Tam Ma Muang (Salada de Manga Verde)

🛒 Ingredientes

• Manga verde não madura, ralada 150 g · 90 kcal
• Dentes de alho 5 g · 7 kcal
• Pimentas Olho de Pássaro 5 g · 2 kcal
• Camarão seco 10 g · 26 kcal
• Amendoins torrados 15 g · 85 kcal
• Molho de peixe 20 g · 11 kcal
• Suco de limão 15 g · 4 kcal
• Açúcar de palma 10 g · 37 kcal
• Tomates cereja, cortados ao meio 30 g · 5 kcal
• Vagem longa, picada 20 g · 7 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Em um pilão, adicione o alho e as pimentas. Esmague até ficarem grosseiramente triturados, depois adicione o camarão seco e esmague brevemente para combinar.
2. Adicione o açúcar de palma, o molho de peixe e o suco de limão ao pilão. Esmague suavemente para dissolver o açúcar e combinar os ingredientes do molho.
3. Adicione os tomates cereja, as vagens longas, a manga verde ralada e os amendoins torrados ao pilão. Amasse e misture suavemente com o pilão para combinar, sem amassar demais.
4. Prove e ajuste o tempero se necessário, adicionando mais molho de peixe, suco de limão ou açúcar de palma a seu gosto. Sirva imediatamente.