Macarrão com Tofu e Brócolis

🛒 Ingredientes

• Tofu Firme 150 g · 114 kcal
• Brócolis em flor 150 g · 51 kcal
• Macarrão de Arroz (seco) 70 g · 255 kcal
• Molho de Soja com Baixo Teor de Sódio 20 g · 11 kcal
• Óleo de Gergelim 5 g · 44 kcal
• Alho picado 5 g · 7 kcal
• Gengibre ralado 5 g · 4 kcal
• Óleo Vegetal 10 g · 88 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pressione o excesso de água do tofu e corte em cubos de 2,5 cm. Seque com papel toalha.
2. Cozinhe o macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem; escorra e reserve.
3. Aqueça o óleo vegetal em um wok grande ou frigideira em fogo médio-alto. Adicione o tofu e cozinhe até ficar dourado e crocante por todos os lados, cerca de 8-10 minutos. Retire o tofu e reserve.
4. No mesmo wok, adicione o alho picado e o gengibre ralado, refogue por 30 segundos até perfumar. Adicione as flores de brócolis e refogue por 3-5 minutos até ficarem macias e crocantes.
5. Retorne o tofu cozido e o macarrão ao wok. Despeje o molho de soja e o óleo de gergelim, misturando tudo suavemente para combinar e aquecer.
6. Sirva imediatamente, guarnecido com sementes de gergelim torradas, se desejar.