Tostadas com feijão refrito

🛒 Ingredientes

• Tostadas de milho 60 g · 200 kcal
• Feijão pinto enlatado, escorrido 150 g · 120 kcal
• Cebola amarela, picada 20 g · 8 kcal
• Alho, picado 3 g · 4 kcal
• Óleo vegetal 7 g · 60 kcal
• Alface picada 30 g · 5 kcal
• Queijo Cotija, esfarelado 15 g · 60 kcal
• Salsa 30 g · 10 kcal
• Creme mexicano 15 g · 30 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio. Refogue a cebola amarela picada por 3-4 minutos até amolecer, depois adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar aromático.
2. Adicione o feijão pinto escorrido à panela. Amasse o feijão com um garfo ou esmagador de batatas, adicionando um pouco de água, se necessário, até atingir a consistência cremosa desejada. Tempere com sal a gosto e mantenha aquecido.
3. Para montar, espalhe uma camada generosa de feijão refrito em cada tostada de milho. Cubra com alface picada, queijo Cotija esfarelado, uma colher de salsa e um fio de creme mexicano.