Quesadilla Vegana

🛒 Ingredientes

• Tortilhas de farinha 90 g · 280 kcal
• Queijo vegano ralado 60 g · 200 kcal
• Feijão preto enlatado 90 g · 120 kcal
• Grãos de milho 40 g · 40 kcal
• Pimentão 40 g · 10 kcal
• Cebola 40 g · 16 kcal
• Alho 6 g · 9 kcal
• Azeite 14 g · 120 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio, depois adicione a cebola e o pimento picados. Salteie por 5-7 minutos até amolecerem.
2. Adicione o alho picado, o feijão preto, o milho e as suas especiarias favoritas, como cominhos e pimenta em pó. Cozinhe por mais 2-3 minutos e retire do lume.
3. Coloque uma tortilha numa frigideira limpa ou chapa em lume médio. Polvilhe metade do queijo vegano num dos lados da tortilha, depois espalhe metade da mistura de feijão e milho por cima.
4. Dobre a outra metade da tortilha sobre o recheio, ou coloque outra tortilha por cima. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado até ficar dourada e o queijo derreter.
5. Retire a quesadilla da frigideira, corte em fatias e sirva imediatamente com os seus acompanhamentos veganos favoritos, como salsa ou guacamole.