Rolinhos de Sushi de Vegetais

🛒 Ingredientes

• Arroz para Sushi (seco) 130 g · 470 kcal
• Folhas de Nori 10 g · 30 kcal
• Vinagre de Arroz 30 g · 5 kcal
• Pepino 100 g · 15 kcal
• Cenoura 50 g · 20 kcal
• Abacate 100 g · 160 kcal
• Pimentão Vermelho 50 g · 15 kcal
• Sementes de Sésamo 10 g · 57 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave bem o arroz de sushi em água fria até que a água esteja límpida; depois cozinhe de acordo com as instruções da embalagem numa panela de arroz ou panela normal.
2. Enquanto o arroz cozinha, prepare o tempero de vinagre de sushi dissolvendo o açúcar e o sal no vinagre de arroz; deixe arrefecer.
3. Depois de cozido o arroz, transfira-o para uma tigela grande não metálica, adicione gradualmente o tempero de vinagre de sushi e misture suavemente com movimentos de corte para evitar amassar, abanando o arroz para arrefecê-lo rapidamente.
4. Corte o pepino, a cenoura, o abacate e o pimentão em tiras finas e uniformes, adequadas para enrolar.
5. Coloque uma folha de nori, com o lado brilhante para baixo, sobre uma esteira de bambu para enrolar; espalhe uma camada fina e uniforme de arroz de sushi sobre cerca de dois terços do nori, deixando uma borda de 2-3 cm na parte superior.
6. Arrume os recheios de vegetais desejados em uma linha no centro do arroz, polvilhando com sementes de gergelim, se desejar.
7. Usando a esteira de bambu, levante a borda mais próxima de você e enrole cuidadosamente o sushi para longe, pressionando firmemente para criar um cilindro apertado.
8. Umedeça a borda exposta do nori com um pouco de água para selar o rolo completamente.
9. Repita com os ingredientes restantes; usando uma faca afiada e molhada, corte cada rolo em 6-8 pedaços uniformes.