Salada de rabanete melancia

🛒 Ingredientes

• Rabanetes melancia 100 g · 16 kcal
• Mix de folhas verdes (ex: rúcula, espinafre) 50 g · 13 kcal
• Azeite de oliva 15 g · 133 kcal
• Suco de limão 15 g · 3 kcal
• Folhas de hortelã fresca 5 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave bem os rabanetes melancia; usando um mandoline ou uma faca bem afiada, corte-os em rodelas muito finas. Coloque os rabanetes fatiados em uma tigela média.
2. Em uma tigela pequena, bata o azeite e o suco de limão, depois tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Pique finamente as folhas de hortelã fresca.
3. Adicione o mix de folhas verdes e a hortelã picada à tigela com os rabanetes melancia. Despeje o molho sobre a salada.
4. Misture delicadamente todos os ingredientes até ficarem bem combinados. Sirva imediatamente como acompanhamento refrescante ou refeição leve.