Tortilha de Trigo Integral

🛒 Ingredientes

• Farinha de Trigo Integral 35 g · 119 kcal
• Água 10 g · 0 kcal
• Azeite de Oliva 4 g · 36 kcal
• Fermento em Pó 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Numa tigela grande, misture 2 chávenas (240g) de farinha de trigo integral, 2 colheres de chá (8g) de fermento em pó e 1,5 colheres de chá (8g) de sal.
2. Adicione 2 colheres de sopa (30g) de azeite e verta gradualmente 2/3 de chávena (160g) de água morna, misturando até formar uma massa pegajosa.
3. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse por 5-7 minutos até ficar lisa e elástica. Divida a massa em 8 porções iguais.
4. Cubra as porções com um pano limpo e deixe-as repousar por 15-20 minutos. Isso permite que o glúten relaxe, facilitando o enrolamento.
5. Numa superfície levemente enfarinhada, estenda cada porção numa tortilha fina e redonda, com cerca de 6-8 polegadas (15-20 cm) de diâmetro.
6. Aqueça uma frigideira antiaderente ou chapa em lume médio-alto. Cozinhe cada tortilha por 30-60 segundos de cada lado, até que apareçam manchas castanhas claras e ela infle ligeiramente.
7. Empilhe as tortilhas cozinhadas e cubra-as com um pano de cozinha limpo para as manter quentes e macias. Sirva imediatamente ou guarde para uso posterior.