Zeytoon Parvardeh

🛒 Ingredientes

• Azeitonas verdes descaroçadas 148 g · 215 kcal
• Nozes, descascadas 50 g · 327 kcal
• Melaço de Romã 30 g · 78 kcal
• Dentes de alho 5 g · 7 kcal
• Folhas de hortelã fresca 5 g · 4 kcal
• Golpar Seco (pó de Angélica) 2 g · 7 kcal
• Azeite 10 g · 88 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave bem as azeitonas verdes descaroçadas para remover o excesso de salmoura e seque-as. Pique grosseiramente as nozes ou pulse-as brevemente num processador de alimentos.
2. Num processador de alimentos, combine as azeitonas preparadas, as nozes, o melaço de romã, os dentes de alho descascados, as folhas de hortelã fresca, o golpar seco e o azeite.
3. Pulse os ingredientes até formar uma pasta grossa e granulada; evite processar demais para manter alguma textura. Prove e ajuste a quantidade de melaço de romã ou adicione uma pitada de sal, se desejar.
4. Transfira o Zeytoon Parvardeh para uma tigela de servir. Para melhor sabor, cubra e refrigere por pelo menos 30 minutos antes de servir, permitindo que os sabores se misturem.