Pão de abobrinha

🛒 Ingredientes

• Farinha de trigo 240 g · 864 kcal
• Açúcar granulado 300 g · 1200 kcal
• Óleo vegetal 120 g · 1062 kcal
• Ovos grandes 100 g · 156 kcal
• Abobrinha ralada 242 g · 36 kcal
• Bicarbonato de sódio 5 g · 0 kcal
• Fermento em pó 4 g · 0 kcal
• Canela em pó 4 g · 0 kcal
• Extrato de baunilha 5 g · 0 kcal
• Sal 12 g · 0 kcal
• Nozes picadas 60 g · 390 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F) e unte uma forma de pão de 9x5 polegadas. Numa tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar granulado, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a canela em pó e o sal.
2. Numa tigela média separada, bata o óleo vegetal, os ovos grandes e o extrato de baunilha até ficarem bem combinados.
3. Despeje os ingredientes molhados nos secos e misture apenas até incorporar, tendo o cuidado de não misturar demais. Incorpore a abobrinha ralada e as nozes picadas até estarem uniformemente distribuídas.
4. Despeje a massa na forma de pão preparada e leve ao forno por 50-60 minutos, ou até que um espeto de madeira inserido no centro saia limpo. Se o topo dourar muito rapidamente, pode cobrir com papel alumínio.
5. Deixe o pão de abobrinha arrefecer na forma por 10-15 minutos antes de o transferir para uma grade para arrefecer completamente. Fatie e sirva simples, ou com manteiga, cream cheese, ou polvilhado com açúcar em pó.