Bolinhos de abobrinha

🛒 Ingredientes

• Abobrinha, ralada e espremida 110 g · 19 kcal
• Farinha de trigo 15 g · 55 kcal
• Ovo grande 25 g · 39 kcal
• Queijo parmesão, ralado 8 g · 34 kcal
• Cebolinha (cebola verde), picada 10 g · 3 kcal
• Alho, picado 2 g · 3 kcal
• Fermento em pó 1 g · 1 kcal
• Pimenta do reino, moída 0 g · 1 kcal
• Óleo vegetal (absorvido durante a fritura) 8 g · 72 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Rale a abobrinha e coloque-a num escorredor; polvilhe com uma pitada de sal e deixe repousar por 10-15 minutos. Em seguida, esprema o máximo de líquido possível com um pano de cozinha limpo.
2. Numa tigela grande, combine a abobrinha espremida, a farinha de trigo, o ovo, o queijo parmesão ralado, a cebolinha picada, o alho picado, o fermento em pó e a pimenta do reino. Misture bem até incorporar.
3. Aqueça o óleo vegetal numa frigideira grande em lume médio. Coloque colheradas da mistura de abobrinha no óleo quente, achatando-as ligeiramente para formar os bolinhos.
4. Cozinhe os bolinhos por 3-5 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e cozidos por completo. Retire e coloque num prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
5. Sirva os bolinhos de abobrinha quentes, opcionalmente com uma colher de molho de iogurte e endro ou creme azedo.