Али Назик
Пищевая ценность
на порцию (446 г)
🔥 545ккал
🥩 39Белки
🥑 40Жиры
🍞 19Углеводы
Клетчатка: 6 г Сахар: 5 г Насыщенные жиры: 18 г Соль: 2 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Баклажан 200 г · 50 ккал
- Полножирный греческий йогурт 120 г · 120 ккал
- Фарш из баранины (15% жирности) 100 г · 250 ккал
- Чеснок 5 г · 7 ккал
- Несоленое сливочное масло 15 г · 108 ккал
- Хлопья красного перца (Pul Biber) 3 г · 10 ккал
👨🍳 Приготовление
- Запеките баклажан на открытом огне, на гриле или под бройлером, пока кожура не обуглится, а мякоть не станет очень мягкой. Остудите, очистите от кожуры и мелко разомните мякоть.
- В миске соедините размятый баклажан с греческим йогуртом, измельченным чесноком и солью по вкусу. Хорошо перемешайте до получения однородной кремообразной массы.
- На отдельной сковороде обжарьте фарш из баранины на средне-сильном огне, разбивая его ложкой. Приправьте солью и черным перцем.
- Выложите смесь баклажана и йогурта на сервировочную тарелку. Сверху обильно выложите приготовленный фарш из баранины.
- В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте хлопья красного перца и обжаривайте около 30 секунд до появления аромата, стараясь не сжечь.
- Полейте горячим, пряным маслом фарш из баранины и подавайте немедленно, по желанию украсив свежей петрушкой.
