Чили кон карне

🛒 Ингредиенты

• Говяжий фарш (80/20) 125 г · 313 ккал
• Лук 38 г · 15 ккал
• Чеснок 4 г · 6 ккал
• Консервированные нарезанные помидоры 100 г · 18 ккал
• Консервированная красная фасоль (слитая) 63 г · 79 ккал
• Говяжий бульон 63 г · 6 ккал
• Порошок чили 4 г · 11 ккал
• Кумин 2 г · 7 ккал
• Копченая паприка 1 г · 2 ккал
• Кайенский перец 0 г · 1 ккал
• Оливковое масло 4 г · 31 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или чугунной утятнице на средне-сильном огне. Добавьте говяжий фарш и готовьте, разбивая его ложкой, до зарумянивания; слейте лишний жир.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок в кастрюлю и готовьте до мягкости, около 5-7 минут. Добавьте порошок чили, кумин, копченую паприку и кайенский перец; готовьте еще 1 минуту до появления аромата.
3. Влейте консервированные нарезанные помидоры (не сливая жидкость) и говяжий бульон. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте покипеть не менее 1 часа или до 2 часов для более насыщенного вкуса, периодически помешивая.
4. Добавьте слитую красную фасоль и готовьте еще 15-20 минут, чтобы вкусы смешались и чили загустело. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Подавайте горячим, по желанию украсив тертым сыром, сметаной, нарезанной свежей кинзой или зеленым луком.