Асадо
Пищевая ценность
на порцию (350 г)
🔥 1050ккал
🥩 52Белки
🥑 93Жиры
🍞 0Углеводы
Клетчатка: 0 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 42 г Соль: 5 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Говяжьи рёбра (костильяр) 350 г · 1050 ккал
👨🍳 Приготовление
- Подготовьте гриль для непрямого приготовления, разместив угли среднего жара с одной стороны и оставив более прохладную зону с другой.
- Щедро приправьте говяжьи рёбра со всех сторон крупной солью.
- Поместите рёбра костью вниз над зоной непрямого жара и готовьте медленно в течение 2-3 часов.
- Переверните рёбра мясом вниз и готовьте ещё 30-60 минут, при желании более хрустящей корочки переместите их на прямой жар.
- Проверьте готовность; мясо должно быть очень нежным и легко отделяться от кости.
- Дайте Асадо отдохнуть 10-15 минут, прежде чем нарезать и сразу подавать к столу.
