Говядина со стручковым горошком

🛒 Ингредиенты

• Говяжий стейк из пашины 150 г · 250 ккал
• Стручковый горошек 100 г · 40 ккал
• Соевый соус 30 г · 20 ккал
• Кукурузный крахмал 6 г · 20 ккал
• Кунжутное масло 5 г · 45 ккал
• Чеснок 5 г · 7 ккал
• Свежий имбирь 5 г · 4 ккал
• Растительное масло 15 г · 130 ккал
• Устричный соус 15 г · 15 ккал
• Рисовый уксус 15 г · 5 ккал
• Вода 60 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Тонко нарежьте говяжий стейк из пашины поперек волокон на кусочки размером с укус.
2. В миске смешайте нарезанную говядину с 1 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. кукурузного крахмала и 1 ч.л. кунжутного масла; хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.
3. Приготовьте соус, смешав 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. устричного соуса, 1 ст.л. рисового уксуса, 1 ч.л. кукурузного крахмала, 4г сахара и 60мл воды или бульона.
4. Нагрейте 1 ст.л. растительного масла в большой сковороде или воке на сильном огне до появления легкого дымка.
5. Добавьте маринованную говядину в вок и обжаривайте в течение 2-3 минут до румяной корочки, затем выньте из вока и отложите в сторону.
6. Добавьте измельченный чеснок и натертый свежий имбирь в вок и обжаривайте в течение 30 секунд до появления аромата.
7. Добавьте стручковый горошек в вок и обжаривайте в течение 2-3 минут до ярко-зеленого цвета и хрустящей нежности.
8. Верните говядину в вок, влейте приготовленный соус и быстро перемешивайте, пока соус не загустеет и не покроет говядину и стручковый горошек.