Касуэла из говядины

🛒 Ингредиенты

• Говяжья лопатка, нарезанная кубиками 200 г · 250 ккал
• Картофель, крупные куски 200 г · 160 ккал
• Тыква, крупные куски 150 г · 40 ккал
• Кукуруза в початках, половина 100 г · 86 ккал
• Морковь, крупные куски 50 г · 20 ккал
• Белый рис, сырой 30 г · 110 ккал
• Лук репчатый, измельченный 30 г · 12 ккал
• Чеснок, измельченный 5 г · 7 ккал
• Говяжий бульон 300 г · 15 ккал
• Оливковое масло 5 г · 45 ккал
• Свежая кинза, нарезанная 2 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или чугунной утятнице на средне-сильном огне. Обжарьте кубики говядины со всех сторон до золотистой корочки; выньте и отложите.
2. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок в кастрюлю, пассеруйте до мягкости и появления аромата, около 5 минут.
3. Верните обжаренную говядину в кастрюлю, затем влейте говяжий бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 60 минут.
4. Добавьте картофель и морковь в кастрюлю. Продолжайте тушить еще 20 минут.
5. Добавьте тыкву, кукурузу и сырой рис. Тушите еще 20 минут или пока все овощи не станут мягкими, а рис не приготовится.
6. Подавайте горячим, украсив свежей нарезанной кинзой.