Говядина Чау Фан
🛒 Ингредиенты
- Говяжья пашина, тонко нарезанная 150 г · 375 ккал
- Свежая широкая рисовая лапша (Хор Фан) 250 г · 375 ккал
- Проростки фасоли 75 г · 22 ккал
- Зеленый лук, нарезанный 15 г · 4 ккал
- Светлый соевый соус 18 г · 9 ккал
- Темный соевый соус 6 г · 3 ккал
- Устричный соус 13 г · 17 ккал
- Кунжутное масло 7 г · 63 ккал
- Кукурузный крахмал 5 г · 19 ккал
- Сахар 5 г · 20 ккал
- Растительное масло 14 г · 121 ккал
👨🍳 Приготовление
- Тонко нарежьте говяжью пашину поперек волокон. В миске замаринуйте говядину с 1 столовой ложкой светлого соевого соуса, 1 чайной ложкой кукурузного крахмала и 1 чайной ложкой кунжутного масла минимум на 15 минут.
- Приготовьте соус, смешав в небольшой миске 1 столовую ложку светлого соевого соуса, 1 чайную ложку темного соевого соуса, 1 столовую ложку устричного соуса, 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку кунжутного масла.
- Разогрейте 1 столовую ложку растительного масла в воке на сильном огне до появления дыма. Добавьте маринованную говядину и быстро обжаривайте в течение 1-2 минут до золотистой корочки, затем выньте из вока и отложите.
- Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку растительного масла в вок. Добавьте свежую широкую рисовую лапшу и обжаривайте в течение 2-3 минут, пока она слегка не размягчится и немного не подрумянится.
- Верните говядину в вок. Добавьте проростки фасоли и зеленый лук, затем влейте приготовленный соус. Быстро обжаривайте еще 1-2 минуты, пока все хорошо не перемешается и не прогреется.
- Подавайте немедленно и наслаждайтесь вашим аутентичным Говядина Чау Фан!
