Говядина с черным перцем

🛒 Ингредиенты

• Говяжья вырезка 150 г · 290 ккал
• Зеленый болгарский перец 50 г · 11 ккал
• Красный болгарский перец 50 г · 11 ккал
• Желтый лук 40 г · 16 ккал
• Чеснок 8 г · 12 ккал
• Имбирь 5 г · 5 ккал
• Соевый соус 20 г · 12 ккал
• Устричный соус 15 г · 15 ккал
• Кукурузный крахмал 8 г · 28 ккал
• Растительное масло 15 г · 135 ккал
• Вода 50 г · 0 ккал
• Свежемолотый черный перец 5 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Нарежьте говядину тонкими полосками против волокон и маринуйте с одной столовой ложкой соевого соуса, половиной столовой ложки кукурузного крахмала и небольшим количеством растительного масла в течение 15 минут.
2. Приготовьте соус, смешав оставшийся соевый соус, устричный соус, воду, чайную ложку сахара и половину столовой ложки кукурузного крахмала в небольшой миске.
3. Разогрейте вок или большую сковороду на сильном огне с небольшим количеством растительного масла. Выложите маринованную говядину одним слоем и быстро обжарьте до золотистой корочки, затем снимите с вока.
4. При необходимости добавьте еще немного масла в вок, затем обжарьте измельченный чеснок и имбирь до появления аромата, около 30 секунд.
5. Добавьте нарезанные болгарские перцы и лук в вок и обжаривайте в течение 2-3 минут до легкой хрустящей мягкости.
6. Верните обжаренную говядину в вок. Влейте приготовленный соус и доведите до кипения, непрерывно помешивая, пока соус не загустеет.
7. Щедро добавьте свежемолотый черный перец, при необходимости отрегулируйте вкус солью, затем подавайте немедленно.