Отварная говядина с морковью

🛒 Ингредиенты

• Говядина для тушения 200 г · 300 ккал
• Морковь 150 г · 62 ккал
• Лук репчатый 50 г · 20 ккал
• Стебель сельдерея 50 г · 8 ккал
• Вода 150 г · 0 ккал
• Черный перец горошком 0 г · 0 ккал
• Лавровый лист 0 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Подготовьте говядину, обрезав лишний жир и нарезав крупными, одинаковыми кусками. Морковь, лук и сельдерей промойте, очистите и крупно нарежьте.
2. Положите говядину в большую кастрюлю и залейте свежей холодной водой. Доведите до кипения, затем снимите пену, которая поднимется на поверхность.
3. Добавьте в кастрюлю нарезанные морковь, лук, сельдерей, черный перец горошком и лавровый лист. Щедро посолите.
4. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне от 1.5 до 2 часов, или пока говядина не станет очень мягкой.
5. Удалите лавровый лист и перец горошком (по желанию). Нарежьте говядину поперек волокон и подавайте горячей с отварной морковью и половником ароматного бульона.