Куриный бульон
Пищевая ценность
на порцию (250 г)
🔥 25ккал
🥩 3Белки
🥑 2Жиры
🍞 1Углеводы
Клетчатка: 0 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 1 г Соль: 2 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Курица (эквивалент в бульоне) 15 г · 21 ккал
- Морковь (эквивалент в бульоне) 5 г · 2 ккал
- Сельдерей (эквивалент в бульоне) 3 г · 1 ккал
- Лук (эквивалент в бульоне) 2 г · 1 ккал
- Вода 225 г · 0 ккал
👨🍳 Приготовление
- Тщательно промойте целую курицу или части курицы под холодной водой. Если используете целую курицу, удалите потроха из полости.
- Поместите курицу в большую кастрюлю и добавьте примерно 3-4 литра холодной воды, убедившись, что курица полностью погружена.
- Крупно нарежьте морковь, сельдерей и лук. Добавьте их в кастрюлю вместе с 1-2 лавровыми листами и несколькими горошинами черного перца.
- Доведите воду до слабого кипения на средне-сильном огне, затем немедленно уменьшите огонь до минимума, поддерживая очень слабое кипение.
- Снимите пену или примеси, которые поднимаются на поверхность, с помощью половника или ложки. Тушите на слабом огне, частично накрыв крышкой, не менее 2 часов или до 4 часов для более насыщенного вкуса.
- Аккуратно процедите бульон через мелкое сито, выложенное марлей, в чистую кастрюлю или жаропрочный контейнер. Выбросьте твердые остатки.
- Щедро приправьте Бродо ди Полло солью по вкусу. Подавайте горячим самостоятельно или как основу для других итальянских блюд.
