Жареный рис с курицей

🛒 Ингредиенты

• Приготовленный белый рис (вчерашний) 200 г · 260 ккал
• Куриное филе без костей и кожи (нарезанное кубиками, приготовленное) 100 г · 165 ккал
• Крупное яйцо 50 г · 78 ккал
• Замороженные овощные смеси (горох, морковь, кукуруза) 50 г · 38 ккал
• Репчатый лук (нарезанный кубиками) 25 г · 10 ккал
• Чеснок (измельченный) 5 г · 7 ккал
• Зеленый лук (нарезанный, для украшения) 10 г · 3 ккал
• Соевый соус (обычный) 15 г · 10 ккал
• Кунжутное масло (жареное) 5 г · 45 ккал
• Растительное масло (для жарки) 10 г · 90 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты: нарежьте курицу кубиками, измельчите лук и зеленый лук, мелко нарежьте чеснок и подготовьте вчерашний вареный рис.
2. Нагрейте половину растительного масла в большом воке или сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанное куриное филе и обжаривайте до полной готовности и легкого подрумянивания; выньте из вока и отложите в сторону.
3. Взбейте яйцо в небольшой миске. Добавьте оставшееся растительное масло в вок, затем влейте яйцо. Быстро перемешайте, пока оно не приготовится, затем выньте и отложите вместе с курицей.
4. Добавьте лук и замороженные овощи в вок и обжаривайте 2-3 минуты до легкой мягкости. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 30 секунд до появления аромата.
5. Отодвиньте овощи в одну сторону вока, затем добавьте вчерашний рис в свободное пространство. Разбейте комки и обжаривайте рис 2-3 минуты, чтобы он слегка поджарился.
6. Равномерно полейте рис соевым соусом и кунжутным маслом. Обжаривайте 1-2 минуты, чтобы соус покрыл все рисовые зерна.
7. Верните приготовленную курицу и яичницу-болтунью в вок. Перемешайте все вместе, пока хорошо не соединится и не прогреется.
8. Подавайте горячим, украсив свежим нарезанным зеленым луком.