Жареная индейка
Пищевая ценность
на порцию (180 г)
🔥 607ккал
🥩 76Белки
🥑 30Жиры
🍞 3Углеводы
Клетчатка: 0 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 9 г Соль: 25 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Целая индейка 3000 г · 4200 ккал
- Несоленое сливочное масло 75 г · 538 ккал
- Репчатый лук 100 г · 40 ккал
- Морковь 100 г · 41 ккал
- Стебли сельдерея 50 г · 8 ккал
- Свежий розмарин 5 г · 0 ккал
- Свежий тимьян 5 г · 0 ккал
- Куриный бульон 250 г · 25 ккал
👨🍳 Приготовление
- Разогрейте духовку до 190°C (375°F). Удалите потроха и шею из индейки, промокните индейку бумажными полотенцами досуха.
- В небольшой миске смешайте размягченное сливочное масло со свежим розмарином, тимьяном, солью и перцем. Обильно натрите этой смесью всю индейку, в том числе под кожей грудки.
- Наполните полость индейки нарезанными на четвертинки луком, морковью и сельдереем. Свяжите ножки кулинарной нитью и подверните кончики крыльев под туловище.
- Поместите индейку на решетку в противень. Влейте куриный бульон на дно противня. Запекайте около 2,5-3 часов, периодически поливая, пока мясной термометр, вставленный в самую толстую часть бедра (без касания кости), не покажет 74°C (165°F).
- После приготовления достаньте индейку из духовки и неплотно накройте фольгой. Дайте ей отдохнуть 15-20 минут перед нарезкой, чтобы соки равномерно распределились, обеспечивая нежное и сочное жаркое.
