Чолнт
🛒 Ингредиенты
- Говяжья грудинка 125 г · 313 ккал
- Сушеные белые бобы 31 г · 106 ккал
- Перловая крупа 25 г · 88 ккал
- Картофель 125 г · 96 ккал
- Лук репчатый 38 г · 15 ккал
- Чеснок 4 г · 6 ккал
- Паприка 1 г · 4 ккал
- Лавровый лист 0 г · 0 ккал
- Черный перец 1 г · 0 ккал
👨🍳 Приготовление
- Замочите белую фасоль в воде на ночь; перед использованием тщательно слейте воду и промойте.
- Разогрейте духовку до 150°C (300°F).
- Равномерно выложите нарезанный лук на дно большой, тяжелой, жаропрочной кастрюли (например, утятницы).
- Выложите куски говядины поверх слоя лука.
- Разбросайте замоченную фасоль, перловую крупу и измельченный чеснок поверх говядины.
- Равномерно разложите очищенный и разрезанный пополам картофель поверх всех слоев.
- Щедро приправьте солью, черным перцем и паприкой, затем добавьте лавровые листья.
- Влейте в кастрюлю достаточно воды или бульона, чтобы покрыть все ингредиенты примерно на 2-3 см (1 дюйм).
- Доведите кастрюлю до кипения на плите, затем плотно накройте крышкой.
- Переставьте накрытую кастрюлю в разогретую духовку и готовьте не менее 8-12 часов или всю ночь, пока она не станет глубоко подрумяненной и нежной.
