Чёп шиш (Турецкий шашлык из баранины)
Пищевая ценность
на порцию (272 г)
🔥 644ккал
🥩 34Белки
🥑 51Жиры
🍞 14Углеводы
Клетчатка: 3 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 23 г Соль: 2 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Баранина (лопатка, нарезанная кубиками) 150 г · 450 ккал
- Оливковое масло 15 г · 133 ккал
- Лук репчатый 75 г · 30 ккал
- Чеснок 5 г · 8 ккал
- Томатная паста 10 г · 8 ккал
- Паста из красного перца (Бибер Салчасы) 10 г · 8 ккал
- Сумах 2 г · 5 ккал
- Свежая петрушка 5 г · 2 ккал
👨🍳 Приготовление
- Нарежьте баранью лопатку кубиками по 2-3 см. В миске смешайте баранину с оливковым маслом, соком натертого лука, измельченным чесноком, томатной пастой, пастой из красного перца, сушеным тимьяном, тмином, хлопьями красного перца, черным перцем и солью. Хорошо перемешайте, чтобы баранина полностью покрылась маринадом.
- Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь, чтобы вкусы соединились. Плотно нанизайте маринованные кубики баранины на металлические или предварительно замоченные деревянные шампуры.
- Разогрейте гриль до средне-высокой температуры. Жарьте шампуры 10-15 минут, часто переворачивая, пока баранина не приготовится и не приобретет красивую корочку со всех сторон. Отрегулируйте время приготовления в зависимости от желаемой степени прожарки.
- Пока жарится баранина, приготовьте луковый салат: тонко нарежьте четверть луковицы и смешайте с сумахом и мелко нарезанной свежей петрушкой. Подавайте горячие шампуры Чёп шиш немедленно со свежим луковым салатом и, по желанию, с лавашом.
