Дюшбара

🛒 Ингредиенты

• Пшеничная мука 60 г · 216 ккал
• Яйцо 25 г · 39 ккал
• Фарш из баранины 70 г · 175 ккал
• Лук репчатый 20 г · 8 ккал
• Вода 264 г · 0 ккал
• Белый уксус 5 г · 1 ккал
• Сушеная мята 2 г · 4 ккал
• Чеснок 3 г · 4 ккал
• Черный перец 1 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Для теста смешайте муку, щепотку соли, яйцо и постепенно добавляйте воду, чтобы получить плотное, эластичное тесто; месите около 10 минут, затем накройте и дайте отдохнуть 30 минут.
2. Для начинки мелко нарубите баранину (или говядину), мелко нарежьте лук, затем смешайте их с солью и черным перцем.
3. Раскатайте отдохнувшее тесто тонко, затем нарежьте его очень маленькими квадратиками, примерно 2х2 см.
4. Положите крошечное количество начинки в центр каждого квадрата, затем сложите каждый квадрат в маленький треугольник и защипните края, чтобы запечатать.
5. Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения, затем аккуратно добавьте приготовленные пельмени и варите 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность и не станут мягкими.
6. Подавайте дюшбару немедленно в мисках с частью бульона, посыпав сушеной мятой, измельченным зубчиком чеснока и сбрызнув белым уксусом.