Эспетада (Шашлык по-мадейрски)
Пищевая ценность
на порцию (241 г)
🔥 457ккал
🥩 56Белки
🥑 23Жиры
🍞 3Углеводы
Клетчатка: 0 г Сахар: 0 г Насыщенные жиры: 10 г Соль: 2 г
Считайте калории по фото 📸
Этот рецепт и тысячи других — с автоматическим подсчётом калорий. Просто сфотографируйте еду.
🛒 Ингредиенты
- Говяжья вырезка (или огузок) 220 г · 352 ккал
- Чеснок 10 г · 15 ккал
- Свежие лавровые листья 1 г · 0 ккал
- Оливковое масло 10 г · 90 ккал
👨🍳 Приготовление
- Нарежьте говядину крупными кубиками, примерно 3-4 см. Раздавите зубчики чеснока и смешайте их с оливковым маслом.
- Нанижите кубики говядины на лавровые деревянные шампуры (или металлические/бамбуковые), чередуя со свежими лавровыми листьями. Щедро приправьте крупной солью и свежемолотым черным перцем.
- Смажьте говяжьи шампуры чесночным оливковым маслом. Жарьте над горячими углями (традиционно) или на гриле с высокой температурой, периодически переворачивая, до достижения желаемой степени прожарки.
- Подавайте немедленно, часто подвешивая шампуры вертикально на специальной подставке для презентации, в сопровождении гарниров, таких как мильо фрито (жареная кукурузная мука) или свежий салат.
