Бараньи отбивные на гриле

🛒 Ингредиенты

• Бараньи отбивные (поясница) 250 г · 550 ккал
• Оливковое масло 15 г · 135 ккал
• Чеснок 5 г · 7 ккал
• Свежий розмарин 2 г · 3 ккал
• Черный перец 1 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготовление

1. Обсушите бараньи отбивные бумажными полотенцами. В неглубокой посуде смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, рубленый розмарин и черный перец, чтобы приготовить маринад.
2. Тщательно покройте бараньи отбивные маринадом, убедившись, что все стороны покрыты. Маринуйте при комнатной температуре не менее 30 минут или в холодильнике до 4 часов.
3. Разогрейте гриль до средне-высокой температуры (около 200-230°C). Слегка смажьте решетку гриля маслом, чтобы предотвратить прилипание.
4. Выложите бараньи отбивные на разогретый гриль. Жарьте по 4-5 минут с каждой стороны для средней прожарки (medium-rare) или дольше для желаемой степени готовности, перевернув один раз.
5. Снимите бараньи отбивные с гриля и переложите их на разделочную доску. Дайте им отдохнуть 5-10 минут перед подачей, чтобы соки равномерно распределились.