Шаурма с жареным ягненком
🛒 Ингредиенты
- Плечо ягненка (постное, нарезанное кубиками) 150 г · 380 ккал
- Оливковое масло 10 г · 88 ккал
- Свежевыжатый лимонный сок 5 г · 1 ккал
- Чеснок (измельченный) 5 г · 7 ккал
- Сушеный орегано 1 г · 3 ккал
- Черный перец 1 г · 3 ккал
- Большая пшеничная лепешка 80 г · 260 ккал
- Красный лук (тонко нарезанный) 30 г · 12 ккал
- Помидор (нарезанный кубиками) 60 г · 11 ккал
- Огурец (нарезанный кубиками) 50 г · 8 ккал
- Салат Ромэн (нашинкованный) 30 г · 5 ккал
- Натуральный греческий йогурт (цельное молоко) 50 г · 60 ккал
- Свежая мята (измельченная) 5 г · 2 ккал
👨🍳 Приготовление
- Нарежьте плечо ягненка тонкими полосками или небольшими кубиками; в миске смешайте ягненка с оливковым маслом, лимонным соком, измельченным чесноком, сушеным орегано, черным перцем и половиной соли. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 20 минут при комнатной температуре или до 2 часов в холодильнике.
- Пока ягненок маринуется, приготовьте йогуртовый соус, смешав греческий йогурт, нарезанную свежую мяту и оставшуюся соль в небольшой миске. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону. Нарежьте красный лук, нарежьте кубиками помидор и огурец, нашинкуйте салат ромэн.
- Разогрейте гриль или сковороду-гриль на средне-сильном огне. Жарьте маринованные полоски ягненка по 2-3 минуты с каждой стороны, или пока они не приготовятся и слегка не подрумянятся. Снимите с огня.
- Разогрейте пшеничную лепешку на сухой сковороде или в микроволновой печи в течение 15-30 секунд до мягкости и эластичности. Выложите теплую лепешку ровно и равномерно распределите щедрое количество греческого йогуртового соуса по центру.
- Выложите на йогуртовый соус полоски жареного ягненка, красный лук, помидор, огурец и салат ромэн. Аккуратно заверните края лепешки, затем плотно сверните ее снизу вверх, чтобы получился надежный рулет.
